Home Kekler Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır?

Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır?

Çikolatalı tarifleri herkes sever.

Çikolatalı Kek

Merhaba,
Eminiz ki evde yaptığınız yapacağınız en güzel tarifi vereceğiz sizlere. Kekiyle kremasıyla bütünleşecek harika bir lezzet. Misafirleriniz bayılacağı, çikolata canavarı çocuklarınızın sürekli isteyeceği ve ev halkının size hayran kalacağı bir pasta bu. Eee hadi o zaman bu derece övdüğümüz pastayı yapmaya başlayalım.

MALZEMELER NELER?
2 bardak un
2 bardak şeker
Yarım su bardağı kakao tozu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya (vanilya özü kullanmak isterseniz 2 çay kaşığı yeterli olacaktır)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı espresso tozu (türk kahvesi de kullanabilirsiniz)
1 su bardağı süt (badem veya hindistan cevizi sütü de kullanabilirsiniz)
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 büyük yumurta

Keki Islatmak için:
1 bardak kaynar su veya süt

TALİMATLAR
Fırını 175 derecede ısıtın. 22 santimlik iki kalıbınızı da tereyağı ile yağlayın ve unlayın.(Kelepçeli kalıp da kullanabilirsiniz)

Çikolatalı Kek için:
1- Un, şeker, kakao, kabartma tozu, vanilya tuz ve espresso tozunu büyük bir kaseye veya bir stand mikserine koyun. Bir araya getirmek için çırpın veya spatula ile karıştırın, iyice birleştirilene kadar un karışımını karıştırın.
2- Un karışımına süt, yağ ve yumurta ekleyin ve iyice birleştirilene kadar orta hızda karıştırın. Hızını azaltın ve iyice birleştirilene kadar kek hamurunu çırpın.
3- Hazırlanmış kalıplar arasında kek hamurunu eşit şekilde dağıtın. 30-35 dakika pişirin. Kürdan batırıp kekinizin pişip pişmediğini kontrol edin. (Kürdan temiz çıkmış ise pişmiş demektir)
4- Fırından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
5- Soğuduğuna emin olduğunuz keki suyla ıslatın.

Çikolatalı Kek

ÇİKOLATALI KREMA NASIL YAPILIR?
Çikolata Ganajının kalın veya ince, çırpılmış veya pürüzsüz nasıl yapılacağını bilmek sadece iki şeyi anlamayı gerektirir. Oran ve sıcaklık. Doğru! Ganache (Ganaj), ince kıyılmış çikolatayı çok sıcak kremaya sokmanın, çikolatanın erimesi için birkaç dakika beklemenin ve daha sonra zengin, parlak, güzel bir kütleye karışana kadar karıştırmanın basit bir işlemidir. Başarı her zaman detaylardadır. Ganajı yapmak için kremayı kaynatmanıza gerek yoktur. Çikolatayı eritecek kadar sıcak olması gerekir. Bunun daha hızlı ve kolay bir şekilde gerçekleşmesine yardımcı olmak için, çikolatayı sıcak krema ile birleştirmeden önce çok ince doğrayın.

MALZEMELER NELER?
2 paket kare bitter çikolata
1 paket kare sütlü çikolata
2 paket krema

TALİMATLAR
1- Kremayı ısıtın. Kremayı küçük bir tencereye dökün ve birkaç dakika orta ateşte ısıtın. Kremayı kaynatmayın. Sadece ısınması gerekiyor. Kremayı parmağınızla kontrol edebilirsiniz. Eliniz yanmadan 3-4 saniye  dokunabilmelisiniz. Ocağı kapatın ve ısınmış kremayı alın.
4- Çikolatayı doğrayın: Krema ısınırken çikolatayı ince parçalara doğrayın.
5- Çikolatayı ekleyin. Çikolatayı kremaya alın. Çikolatayı kremaya dağıtmak için hafifçe karıştırın ve daha sonra çikolatanın yumuşamasını ve erimesini sağlamak için birkaç dakika bekletin.
6- Karışımı karıştırın. Bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. İlk başta sivilceli ve kırık görünebilir, siz karıştırdıkça pürüzsüz bir kıvam alacaktır.
7- Ganache’yi soğutun. Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın ve soğutmuş olun. Ilık hale geldikten sonra kekinizle buluşturun.
8- Üzerini dilediğiniz gibi çikolata parçalarıyla süsleyin. Lezzetce.com’un sizlere sunmuş olduğu lezzetli mi lezzetli çikolatalı pastası hazır. Herkese afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir