Home Poğaçalar Poğaça Nasıl Yapılır?

Poğaça Nasıl Yapılır?

Enfes ponçik poğaçalar...

Merhaba,
Poğaça yapmanın püf noktaları mühim kısımlardır. Hamurunuzun güzelce mayalanmamış olması demek olmamış bir poğaça demektir. Sabah kahvaltılarında, misafir oturmalarında ve beş çayında kesintisiz yapılabilecek tarifimizi eminiz ki sizler de seveceksiniz. Öncelikle poğaça yapmak için kendinize geniş bir zaman dilimi seçmelisiniz. Hamurun mayalanmasını beklemek epey bir zamanınızı alacaktır. Mayalanan hamurdan sonra pek bir iş kalmıyor. Şekil verip tepsiye yerleştirmek gibi en eğelenceli kısımla enfes poğaçamızı tamamlıyoruz. Bir güzel kabaran poğaçamızı ister sandviç ekmeği ister sade şekile yiyebilirsiniz. Çünkü bu puf puf olmuş poğaça her türlü yenilebilecek kadar güzel. Aynı şekilde hava almayan kapta sakladığınızda da kolay kolay bayatlamayacak bir poğaça. İçini istediğiniz gibi yapabileceğiniz ama sade bile enfes olan bu poğaçamızı peynirli, patatesli, kıymalı, kaşarlı gibi içler hazırlayarak da yapabilirsiniz. İç yapmak değilde kahvaltıda sandviç olarak yemek istiyorum diyorsanız da arasına kaşar peyniri, marul, domates gibi sandviç malzemeleri koyarak yiyebilirsiniz. Bu enfes poğaçamızı yapalım o halde. Haydi sıvayın kollarınızı, poğaça yapacağız.

MALZEMELER NELER?
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından iki parmak fazla sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tepeleme tuz
1 adet yumurta
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un

Üzeri için:
Yumurta sarısı

Süslemek için:
Çörek otu, susam veya haşhaş (İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Biz bu tarifte pastane poğaçası görünümü vermek için üzerine bir şey serpmedik)

Püf Noktası:
Ilık süt ve su dışındaki malzemeleri oda sıcaklığındayken ekleyin. Mayalanma süresini uzatıp kısaltmayın. Unu azar azar ekleyin ve gerekli kıvamı bulun.

NASIL YAPILIR?
1 bardak ılık sütü, 1 bardak ılık suyu ve 1 paket yaş mayayı ekleyin. İyice karıştırın. 5 dakika bekleyin.
1 bardak sıvı yağı, 1 adet yumurtayı, tuzunu ve şekerini ekleyin. Güzelce karıştırın. Ardından azar azar un ilave ederek yoğurun. Unu birden fazla fazla katmayın ki ayarı kaçmasın. Yaklaşık olarak 20 dakika yoğurun. Kulak memesinden bir tık daha yumuşak hamur elde etmelisiniz. Güzelce yoğurulmuş hamurun üzerini nemli bezle kapatın. Oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Yaklaşık 50 dakika bir saat kadar mayalanmalıdır. Mayalandığında en baştaki halinin iki katı kadar olmalı. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye eşit büyüklüklerde yuvarladığınız poğaça hamurlarını yerleştirin.  10 dakika kadar daha tepside mayalanmasına izin verin. Üzerine yumurtasını sürün ve pastane poğaçası görünümü alması için çatal ile üzerini çizerek şekil verin.  Önceden ısınmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. (20 dakika kadar)

Servis Önerisi:
Kabarmış ve puf puf olmuş poğaçalarınızın arasına kaşar peyniri ve domates yerleştirerek servis edebilirsiniz. Lezzetce.com’un sizlere sunmuş olduğu lezzetli mi lezzetli poğaçası hazır. Herkese afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir